Καθώς όλο και περισσότεροι ταξιδιώτες αναζητούν οικολογικά καταλύματα, τα ξενοδοχεία πρέπει να εφαρμόζουν βιώσιμες πρακτικές για να παραμένουν ανταγωνιστικά. Η βιωσιμότητα, όμως, είναι μια έννοια που εξελίσσεται συνεχώς, δυσκολεύοντας το έργο των διευθυντών ξενοδοχείων που χρειάζεται να ενημερώνονται διαρκώς. Ευτυχώς, υπάρχουν αξιόπιστες πηγές που τους βοηθούν να παρακολουθούν τις εξελίξεις και να προετοιμάζονται εγκαίρως. Σε αυτό το άρθρο παρουσιάζουμε 10 πηγές στις οποίες μπορούν να βασίζονται για να γνωρίζουν τα νεότερα πρότυπα.
Βιώσιμες κάρτες-κλειδιά ξενοδοχείου: ένας από τους πολλούς τρόπους συμμόρφωσης με τα σύγχρονα πρότυπα βιωσιμότητας
The Sustainable Hospitality Alliance
Η Sustainable Hospitality Alliance είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός στον οποίο συμμετέχουν γνωστές ξενοδοχειακές εταιρείες από όλο τον κόσμο. Τα μέλη του συνεργάζονται για να επιφέρουν θετικές αλλαγές σε θέματα ανθρωπίνων δικαιωμάτων και περιβάλλοντος.
Ως ο κύριος εκπρόσωπος του κλάδου της φιλοξενίας στην προσπάθεια για υπεύθυνες επιχειρηματικές πρακτικές, η Sustainable Hospitality Alliance προσφέρει πολύτιμη καθοδήγηση, πόρους και εκπαίδευση σε επαγγελματίες ξενοδοχείων όλων των βαθμίδων. Είτε πρόκειται για ανεξάρτητα ξενοδοχεία είτε για μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες, στόχος της είναι η βιωσιμότητα να αποτελεί βασική προτεραιότητα σε κάθε πτυχή της φιλοξενίας, από τη λειτουργία και τη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας έως την επαφή με τους επισκέπτες και τη συνεργασία με την τοπική κοινωνία.
Green Lodging News
Το Green Lodging News είναι μια έκδοση που καλύπτει τις τελευταίες εξελίξεις, τις τάσεις και τις βέλτιστες πρακτικές για βιώσιμα ξενοδοχεία. Ο ιστότοπός του προσφέρει ποικίλο περιεχόμενο, από άρθρα και συνεντεύξεις έως παρουσιάσεις και αξιολογήσεις προϊόντων. Οι διευθυντές ξενοδοχείων μπορούν επίσης να μοιραστούν τις δικές τους ιστορίες βιωσιμότητας και να παρουσιαστούν στον ιστότοπο.
Booking.com
Η Booking.com, γνωστή ταξιδιωτική πλατφόρμα, έκανε ένα σημαντικό βήμα για την προώθηση της οικολογικής λειτουργίας, εγκαινιάζοντας διάφορες πρωτοβουλίες βιωσιμότητας. Οι πρωτοβουλίες αυτές αποσκοπούν στο να βοηθήσουν τον κλάδο των καταλυμάτων να βελτιώσει τις οικολογικές πρακτικές του, προσφέροντας χρήσιμες πληροφορίες, βέλτιστες πρακτικές και κατευθυντήριες γραμμές.
Τα προγράμματα αυτά ενθαρρύνουν τα συνεργαζόμενα καταλύματα να υιοθετήσουν βιώσιμες προσεγγίσεις σε τομείς όπως η διαχείριση αποβλήτων, η εξοικονόμηση νερού, η αξιοποίηση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και η προμήθεια τροφίμων τοπικής παραγωγής. Με πόρους, εργαλεία και πληροφορίες, οι επιχειρήσεις του ταξιδιωτικού κλάδου μπορούν να εφαρμόσουν αποτελεσματικά βιώσιμες στρατηγικές. Η Booking.com δίνει επίσης προτεραιότητα στη διαφάνεια αυτών των προσπαθειών, επιτρέποντας στους ταξιδιώτες να κάνουν ενημερωμένες επιλογές και να στηρίζουν καταλύματα που ανταποκρίνονται στις αξίες τους.
Green Globe
Το Green Globe είναι ένα αναγνωρισμένο πρόγραμμα πιστοποίησης που προωθεί τα βιώσιμα ταξίδια και τον βιώσιμο τουρισμό. Μέσω του προγράμματος, τα ξενοδοχεία μπορούν να βελτιώσουν τις περιβαλλοντικές τους επιδόσεις ακολουθώντας ένα καθορισμένο πλαίσιο.
Η ολοκληρωμένη διαδικασία πιστοποίησης του Green Globe καλύπτει περισσότερα από 40 κριτήρια σε τομείς όπως η κοινωνική ευθύνη, η διαχείριση αποβλήτων και η κατανάλωση ενέργειας.
Green Key
Το Green Key είναι ένα οικολογικό σήμα που απονέμεται σε επιχειρήσεις τουρισμού και αναψυχής οι οποίες πληρούν συγκεκριμένα περιβαλλοντικά κριτήρια. Καλύπτει την εξοικονόμηση νερού, τη διαχείριση αποβλήτων, την ενεργειακή απόδοση και άλλα ζητήματα. Το πρόγραμμα προσφέρει στους διευθυντές ξενοδοχείων ένα πρακτικό πλαίσιο για να εφαρμόζουν και να βελτιώνουν οικολογικές πρακτικές στις εγκαταστάσεις τους.
Πέρα από την αναγνώριση, η συμμετοχή στο πρόγραμμα Green Key προσφέρει πρόσβαση σε πόρους, συμβουλές και παραδείγματα βέλτιστων πρακτικών από ένα παγκόσμιο δίκτυο επιχειρήσεων με περιβαλλοντική συνείδηση. Επιπλέον, οι πιστοποιημένες επιχειρήσεις μπορούν να χρησιμοποιούν τη διάκριση Green Key ως εργαλείο προβολής για να προσελκύσουν ταξιδιώτες που προτιμούν οικολογικές επιλογές.
Global Sustainable Tourism Council
Το GSTC είναι ένας διεθνής οργανισμός αρμόδιος για τη θέσπιση προτύπων στα βιώσιμα ταξίδια και στον βιώσιμο τουρισμό. Οι κατευθυντήριες γραμμές του χρησιμεύουν ως σημεία αναφοράς για να αξιολογείται αν μια επιχείρηση πληροί τις προϋποθέσεις υπεύθυνης λειτουργίας.
Το GSTC παρέχει ένα ολοκληρωμένο σύνολο κατευθυντήριων γραμμών για την πιστοποίηση βιωσιμότητας και προσφέρει υποστήριξη, συμβουλές και πόρους σε ξενοδοχεία και άλλες τουριστικές επιχειρήσεις. Η διαδικασία πιστοποίησής του καλύπτει πολλές πτυχές της βιωσιμότητας, όπως την περιβαλλοντική διαχείριση, την κοινωνική ευθύνη και τη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς. Η PrintPlast είναι υπερήφανο μέλος του GSTC και προσφέρει οικολογικές κάρτες-κλειδιά ξενοδοχείων από ξύλο και χαρτί με πιστοποίηση FSC, ασφαλείς για τον πλανήτη μας.
Sustainable Travel International
Η STI είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που προωθεί βιώσιμες πρακτικές τουρισμού παγκοσμίως. Βοηθά ξενοδοχεία και άλλες τουριστικές επιχειρήσεις να μειώσουν τις περιβαλλοντικές τους επιπτώσεις και να ενισχύσουν την κοινωνική τους ευθύνη. Η STI προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πόρων, όπως εκπαιδευτικά προγράμματα, πιστοποιήσεις και συμβουλευτικές υπηρεσίες για την υποστήριξη των προσπαθειών βιωσιμότητας.
Hotel Energy Solutions
Το Hotel Energy Solutions είναι μια πρωτοβουλία που υποστηρίζεται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και βοηθά μικρά και μεσαία ξενοδοχεία να μειώσουν την κατανάλωση ενέργειας και το κόστος τους. Προσφέρει καθοδήγηση και εργαλεία, όπως ενεργειακούς ελέγχους, μέτρα εξοικονόμησης ενέργειας και μελέτες περιπτώσεων που παρουσιάζουν βέλτιστες πρακτικές, μεταξύ άλλων ηλιακά πάνελ, φωτισμό LED και αποδοτικά συστήματα κλιματισμού.
World Wildlife Fund (WWF)
Το World Wildlife Fund (WWF) είναι ένας από τους μεγαλύτερους και πιο γνωστούς οργανισμούς προστασίας της φύσης στον κόσμο. Παρότι επικεντρώνεται κυρίως στη διατήρηση φυσικών οικοτόπων και ειδών, το WWF συνεργάζεται επίσης άμεσα με επιχειρήσεις για να τις βοηθήσει να ελαχιστοποιήσουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα.
Για τον κλάδο της φιλοξενίας, το WWF παρέχει εργαλεία και πόρους που βοηθούν τους διευθυντές ξενοδοχείων να υιοθετήσουν πιο πράσινες πρακτικές. Οι ειδικές πρωτοβουλίες του για τα ξενοδοχεία επικεντρώνονται σε τομείς όπως η υπεύθυνη προμήθεια θαλασσινών και η ελαχιστοποίηση της σπατάλης τροφίμων. Προσφέρει συμβουλευτική υποστήριξη και εκπαιδευτικό υλικό, μεταξύ των οποίων ένα σύνολο εργαλείων για τις ξενοδοχειακές κουζίνες που βοηθά στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και, κατ’ επέκταση, του λειτουργικού κόστους και των περιβαλλοντικών επιπτώσεων.
The Carbon Trust
Το The Carbon Trust είναι ένας οργανισμός με προσανατολισμό στο μέλλον, που βοηθά τις επιχειρήσεις να περάσουν σε λειτουργία χαμηλών εκπομπών άνθρακα. Βασικός του στόχος είναι να στηρίξει την ανάπτυξη μιας οικονομίας χαμηλών εκπομπών άνθρακα, εφαρμόζοντας προγράμματα αφιερωμένα στη βιωσιμότητα.
Συνεργάζεται στενά με ξενοδοχεία και θέρετρα κάθε μεγέθους, παρέχοντας τεχνογνωσία μέσα από χρήσιμες πληροφορίες, ολοκληρωμένους οδικούς χάρτες και πρακτικά σχέδια δράσης. Στόχος είναι να βοηθήσει αυτές τις επιχειρήσεις να μειώσουν το αποτύπωμα άνθρακά τους. Μέσα από τη συνεργασία, το The Carbon Trust επιδιώκει να συμβάλει ουσιαστικά στη δημιουργία ενός πιο βιώσιμου κλάδου φιλοξενίας.