Cestovatelé stále častěji hledají ekologicky šetrné ubytování, a hotely proto musí zavádět udržitelné postupy, aby si udržely konkurenceschopnost. Udržitelnost se však neustále vyvíjí, což hotelovým manažerům ztěžuje průběžné získávání aktuálních informací. Naštěstí existují důvěryhodné zdroje, které jim pomohou držet krok s vývojem. Tento článek představuje 10 zdrojů, na které se hoteloví manažeři mohou spolehnout při sledování nejnovějších standardů.
Udržitelné hotelové přístupové karty: jeden z mnoha způsobů, jak mohou hotely splnit současné standardy udržitelnosti
Sustainable Hospitality Alliance
Sustainable Hospitality Alliance je nezisková organizace sdružující známé hotelové společnosti z celého světa. Společně usilují o pozitivní změny v oblasti lidských práv a životního prostředí.
Jako přední zástupce hotelového odvětví v prosazování odpovědného podnikání nabízí Sustainable Hospitality Alliance cenné pokyny, zdroje a vzdělávání hotelovým profesionálům na všech úrovních. Ať už jde o nezávislé hotely, nebo velké nadnárodní společnosti, cílem je, aby se udržitelnost stala hlavní prioritou ve všech oblastech hotelnictví, od provozu a řízení dodavatelského řetězce až po kontakt s hosty a zapojení místních komunit.
Green Lodging News
Green Lodging News je publikace věnovaná nejnovějšímu vývoji, trendům a osvědčeným postupům udržitelných hotelů. Její web přináší rozmanitý obsah od článků a rozhovorů až po recenze produktů. Hoteloví manažeři zde mohou také sdílet vlastní příběhy o udržitelnosti a nechat je na webu zveřejnit.
Booking.com
Známá cestovní platforma Booking.com udělala významný krok k podpoře ekologicky šetrného provozu zavedením několika iniciativ v oblasti udržitelnosti. Jejich cílem je pomáhat ubytovacímu sektoru zlepšovat ekologické postupy prostřednictvím informací, osvědčených řešení a pokynů.
Tyto programy povzbuzují partnerské objekty k udržitelným přístupům v oblastech, jako jsou nakládání s odpady, úspory vody, využívání obnovitelné energie a místní zdroje potravin. Zdroje, nástroje a informace umožňují podnikům v cestovním ruchu účinně zavádět udržitelné strategie. Booking.com v těchto snahách klade důraz také na transparentnost a umožňuje cestovatelům informovaný výběr i podporu ubytování, které odpovídá jejich hodnotám.
Green Globe
Green Globe je uznávaný certifikační program zaměřený na podporu udržitelného cestování a turismu. Hotely díky němu mohou zlepšovat své environmentální výsledky podle vymezeného rámce.
Komplexní certifikační proces Green Globe zahrnuje více než 40 kritérií v oblastech, jako jsou společenská odpovědnost, nakládání s odpady a spotřeba energie.
Green Key
Green Key je ekologická značka udělovaná turistickým a volnočasovým zařízením, která splňují konkrétní environmentální kritéria. Zahrnuje úspory vody, nakládání s odpady, energetickou účinnost a další oblasti. Hotelovým manažerům poskytuje praktický rámec pro zavádění a zlepšování ekologicky šetrných postupů v jejich provozovnách.
Kromě samotného ocenění přináší účast v programu Green Key přístup k řadě zdrojů, rad a příkladů osvědčených postupů z celosvětové sítě ekologicky uvědomělých zařízení. Certifikované podniky mohou ocenění Green Key využít také v marketingu k oslovení cestovatelů, kteří upřednostňují ekologicky šetrné možnosti.
Global Sustainable Tourism Council
GSTC je mezinárodní organizace odpovědná za vytváření standardů udržitelného cestování a turismu. Její pokyny slouží jako měřítko pro posouzení, zda určitý provoz splňuje požadavky odpovědných postupů.
GSTC poskytuje standardy udržitelnosti, vzdělávání a zdroje hotelům i dalším podnikům cestovního ruchu. Nezávislé certifikační orgány akreditované GSTC posuzují podniky podle příslušných standardů; GSTC sám necertifikuje hotely ani produkty. Standardy se věnují environmentálnímu řízení, společenské odpovědnosti a kulturnímu dědictví. PrintPlast je členem GSTC a nabízí hotelové přístupové karty s těly ze dřeva pocházejícího z FSC zdrojů a varianty s těly z dřevních vláken; členství je oddělené od certifikace produktů a environmentální profil celé karty závisí na zvolené konstrukci.
Sustainable Travel International
STI je nezisková organizace, která celosvětově podporuje udržitelné postupy v cestovním ruchu. Pomáhá hotelům a dalším turistickým podnikům snižovat dopad na životní prostředí a posilovat společenskou odpovědnost. STI nabízí širokou škálu zdrojů včetně vzdělávacích programů, certifikací a poradenských služeb na podporu udržitelnosti.
Hotel Energy Solutions
Hotel Energy Solutions je iniciativa podporovaná Evropskou unií, jejímž cílem je pomáhat malým a středním hotelům snižovat spotřebu energie a náklady. Nabízí pokyny a nástroje, například energetické audity, úsporná opatření a případové studie osvědčených řešení, jako jsou solární panely, LED osvětlení a účinné klimatizační systémy.
World Wildlife Fund (WWF)
World Wildlife Fund (WWF) je jednou z největších a nejznámějších organizací na ochranu přírody na světě. Přestože se zaměřuje především na zachování přírodních stanovišť a druhů, spolupracuje přímo také s podniky a pomáhá jim minimalizovat ekologickou stopu.
Pro hotelové odvětví WWF nabízí řadu nástrojů a zdrojů, které manažerům pomáhají zavádět ekologičtější postupy. Jeho iniciativy pro hotely se zaměřují například na odpovědný nákup ryb a mořských plodů a omezení potravinového odpadu. Poskytuje poradenské a vzdělávací zdroje včetně sady nástrojů pro hotelové kuchyně, která pomáhá snižovat potravinový odpad, a tím i provozní náklady a dopad na životní prostředí.
Carbon Trust
Carbon Trust je organizace orientovaná na budoucnost, která pomáhá podnikům přejít na nízkouhlíkový provoz. Jejím hlavním cílem je podporovat rozvoj nízkouhlíkové ekonomiky prostřednictvím programů zaměřených na udržitelnost.
Úzce spolupracuje s hotely a resorty všech velikostí a poskytuje jim odborné poznatky, komplexní plány rozvoje a praktické akční plány. Cílem je pomoci těmto zařízením snižovat uhlíkovou stopu. Prostřednictvím spolupráce chce Carbon Trust významně přispět k udržitelnějšímu hotelovému odvětví.